BISTECCA ALLA fIORENTINA BARBERINO DEL MUGELLO

DoVE GUSTARE LA VERA BISTECCA ALLA FIORENTINA bARBERINO DEL mUGELLO? PROVA L'ESPERIENZA COSIMO DE' MEDICI

Nella tradizione culinaria toscana, la "Fiorentina" è un piatto imprescindibile che potrete ordinare tutte le sere presso il famoso ristorante e bisteccheria di Barberino del Mugello: Cosimo de' Medici. Tra gli appassionati di carne alla griglia, questo è uno dei luoghi più rinomati dove gustare una vera bistecca alla fiorentina Barberino del Mugello, preparata secondo tutti i crismi della tradizione.

LA PREPARAZIONE DELLA VERA FIORENTINA

A prima vista, preparare una bistecca alla fiorentina Barberino del Mugello sembrerebbe molto semplice. In realtà, l’incredibile gusto e la piacevolezza inconfondibile sono possibili solo attraverso una cottura su griglia e brace. La riuscita del piatto comincia molto prima della cottura: nella scelta della carne. Il ristorante Cosimo de' Medici è esclusivista per la Toscana di un particolare allevamento di bovini ed è in grado di garantire la bontà e le caratteristiche che rendono unica la bistecca alla fiorentina Barberino del Mugello. Sui tavoli del Cosimo de' Medici, la bistecca arriva ancora intera ed è tagliata dalle mani esperte dello chef per poi essere servita su piatti caldi.

PrIMI PIATTI A BASE DI PASTA FRESCA

Il ristorante Cosimo de' Medici non è solo una bisteccheria, ma amplia la propria offerta a numerosi piatti tipici della Toscana. Tra questi si distinguono soprattutto la pasta fatta in casa e i piatti a base di funghi. Le pappardelle al cinghiale e i tortelli di patate racchiudono in loro tutta la tradizione e il gusto della terra fiorentina, gusto esaltato anche grazie alla presenza di ottimi vini provenienti dalla cantina del ristorante. Etichette quali Rosso e Brunello di Montalcino, Chianti Classico e tutti i Chianti come quelli dei colli senesi, pisani o aretini, o come il Chianti Rufina, ma anche la Vernaccia di San Gimignano.